1、一般小龍蝦煮分6鐘左右。煮好時不要揭開鍋蓋,再繼續燜5分鐘就可以出鍋了。
2、小龍蝦身上依附着很多寄生蟲,高温可以令其死亡,所以燜煮的時間久一點。
3、在煮的過程中可以加入啤酒,啤酒可以有效的去除龍蝦的腥臭味。
4、煮好的龍蝦蘸取由醋、白糖、生薑等製作而成的調味料食用口感更好。