海蔘清洗方法 海蔘怎麼清洗

1、海蔘不像其他食材清洗後就可以直接烹飪，它必須經過正確的方法處理後，才能用於菜餚的烹製。否則烹製出的海蔘會有澀味，味道也不鮮美。將海蔘用水清洗，把表面鹽份去掉。取潔淨無油的容器，裝入適量的水，將海蔘置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟；

2、泡發後的海蔘從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。海蔘的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海蔘發大，所以在裏面切幾段即可；

3、潔淨無油的鍋裏盛滿清水，將洗淨的海蔘放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海蔘。將硬的海蔘留在鍋中，換涼水再煮，直至全部煮軟。潔淨無油的容器內盛滿涼水，放入煮好的海蔘密封。置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。

4、這就是給大家介紹的海蔘的處理方法了，如果想要吃到美味的海蔘，那麼這些步驟是大家必不可少的了，一定要經過這樣的處理，才可以烹飪出鮮美的海蔘。