1、蒸槐花開水或者冷水蒸都可以的。
2、槐花的質地比較單薄,用開水或者冷水都可以較快的蒸熟,這個沒有太多的講究,槐花很容易熟的,冷水和開水蒸,味道上區別也不是很大,不過需要注意,冷水上鍋的話,水開上汽後,要打開鍋蓋翻一番,防止粘在一起;開水上鍋,蒸兩分鐘也要翻一番。