蓴菜湯怎麼做好吃 蓴菜湯如何做好吃

1、將蓴菜洗淨，火腿切成細絲，雞蛋棄黃留清；

2、坐鍋點火放清水，待水開放入蓴菜焯一下撈出瀝乾水份倒入湯碗中；

3、坐鍋點火倒入高湯、火腿絲、鹽、雞精鍋開放入蛋清，淋上香油，倒入裝有蓴菜的湯碗中即食。特點：色澤分明鮮豔，鮮嫩潤滑，湯純味美。