菜薹怎麼讀 菜薹讀音和解釋

1、菜薹(cài tái):十字花科(Cruciferae)蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花譽為產品的變種，一二年生草本植物。學名Brassica ．又稱菜心，菜尖。

2、薹柔嫩，供炒食。每100克鮮菜中，含水分94～95克，碳水化合物0.72～1.08克，全氮化合物O.21～0.33克，維生素C34～39毫克。起源於中國南部，由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同類型和品種。主要分佈廣東、廣西、湖北以及台灣、香港和澳門等地。上海、北京、南京、成都及廈門等城市郊區有少量栽培。20世紀後葉日本引進試種成功。