水蒸雞蛋羹的做法

製作水蒸雞蛋羹的做法如下：

材料：
- 雞蛋2個
- 清水300毫升
- 鹽適量
- 葱花和香菜作為裝飾

步驟：
1. 將雞蛋打入一個碗中，打散。
2. 在雞蛋中加入清水，攪拌均勻。
3. 將雞蛋和水的混合物過濾，以去除任何固體顆粒。
4. 將過濾後的雞蛋液倒入碗中。
5. 加入適量的鹽，根據個人口味調整。
6. 用保鮮膜或碟子蓋住碗，以防止水蒸汽進入。
7. 準備一個大鍋，加入適量的水，將水燒開。
8. 將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸10-15分鐘，或直到雞蛋凝固。
9. 取出碗，並用葱花和香菜作為裝飾。
10. 可以熱食或冷食。

水蒸雞蛋羹是一道簡單而美味的菜餚，可作為早餐、午餐或晚餐的一部分。