什麼食物含鐵高

以下是一些含鐵高的食物：

1. 紅肉：牛肉、羊肉和豬肉都含有較高的鐵含量。特別是牛肉和羊肉中的含量比較高。
2. 家禽肉：雞肉和火雞肉等家禽肉也是含有較高鐵含量的食物。
3. 魚類：某些魚類，例如鯖魚、鱒魚和金槍魚，富含鐵質。
4. 豆類和豆製品：豆類，例如黑豆、紅豆、綠豆和豆腐等，含有豐富的鐵質。而豆製品，如豆漿和豆腐，則含鐵更易吸收。
5. 綠葉蔬菜：菠菜、甘藍、羽衣甘藍和油菜等綠葉蔬菜含有較高的鐵含量。
6. 乾果和堅果：葡萄乾、無花果、杏仁和核桃等乾果和堅果中的鐵含量相對較高。
7. 穀類和全麥食品：燕麥、大麥、糙米和全麥麪包等穀類和全麥食品含有一定的鐵質。
8. 海產品：蛤蜊、蟹肉、蝦仁和紫菜等海產品含有較高的鐵含量。
9. 部分水果：番石榴、蘋果、草莓和葡萄等水果中的鐵含量也較高。

儘管這些食物中含鐵量較高，但食物中的鐵並不都能被人體充分吸收利用，因此，搭配富含維生素C的食物，如柑橘類水果、番茄和綠葉蔬菜，可以提高鐵的吸收效率。此外，咖啡、茶、牛奶等食物飲品中的咖啡因和鞣酸會影響鐵的吸收，因此應避免在進食含鐵食物時同時攝入過多的咖啡和茶。