家常豆鼓的製作方法 關於家常豆鼓的製作方法

1、配料：黃豆 剁椒刮量 食鹽適量 辣椒粉適量 花椒粉適量 姜適量 白酒少許。

2、黃豆洗淨泡一夜。

3、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱裏。

4、黃豆放在温暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。

5、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末拌勻。

6、將煮豆的水倒入，點些白酒。

7、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。