莜麪餃子什麼餡的好 莜麪餃子用什麼餡好吃

1、材料：白菜、土豆、莜麪、香油、鹽各適量。

2、將白菜擇淨洗好，剁碎，擠去汁，放在盆中備用，土豆切成丁。

3、將凍豆腐丁、葱末、鹽、五香粉或花椒麪、胡麻油或香油攪拌拌勻。

4、取適量的莜麪放在盆中，將開水倒入，然後不停地用筷子攪面，用手和成軟硬適中的麪糰。

5、將和好的面搓成長條，然後揪成小劑子。之後擀皮，包餃子。

6、最後將包好的餃子放在蒸籠上，上鍋中火蒸十五分鐘即可。