水芹蝦乾兒豆腐沙拉 水芹蝦乾兒豆腐沙拉如何做

1、材料：豆腐一塊，幹大蝦四個，水芹菜三顆，鹽一小勺，胡椒粉少許。

2、豆腐切去老皮，用清水沖洗一下備用。

3、幹大蝦去蝦頭，然後去尾和蝦殼，切成丁備用，水芹菜洗淨切碎備用。

4、鍋裏放水燒開，水開後加少許食鹽，然後放入豆腐煮一下；

5、將豆腐煮四五分鐘左右，用笊籬撈出放到盤子裏。

6、用勺子將豆腐碾碎，然後加少許胡椒粉，四分之一小勺鹽調味。

7、將豆腐泥過篩，這一步是為了讓豆腐泥更加的細膩。

8、鍋裏放少許油燒熱，然後下蒜碎爆出香味。

9、倒入準備好的蝦肉和芹菜丁翻炒兩下（因為蝦乾兒本身就有很重的鹹味，所以這個就不要加鹽了，不要炒的時間過長，因為一會還要進烤箱烤）。

10、將炒好的蝦肉和芹菜盛入格拉斯保鮮盒中，上面舀入準備好的豆腐泥。

11、烤箱中層，上下火，預熱180°，放入準備好的沙拉，烤上八分鐘左右（看着點，烤制豆腐的表面呈淺黃色的時候就可以關火了）。