錫紙烤銀鯧做法步驟 錫紙烤銀鯧怎麼做

1、主料：鯧魚1條。

2、調料：食鹽5克、葱1棵、姜1塊、料酒2勺、蠔油2勺、黑胡椒15克、葱油2勺、白糖1勺。

3、銀鯧處理乾淨，瀝乾水分。

4、雙側均勻打上花刀。

5、添加葱、姜、料酒、鹽、白糖、蠔油和細胡椒粉，拌勻，醃製20分鐘，中間翻面一次。

6、烤箱230°預熱十分鐘。

7、醃好的魚連同湯汁鋪在錫紙上，然後包好。

8、入烤箱，上下火230°烤15分鐘左右。

9、取出，打開錫紙，把葱姜撥到一邊。

10、澆上一勺葱油。

11、表面撒一層現磨黑胡椒粗粒，入烤箱，敞開錫紙繼續烤5分鐘至香味飄出即可。