1、翡翠金銀雙脆,營養搭配合理,具有清熱解毒的作用。適合夏季食用,用於防治中暑和腸炎的發生。
2、綠豆芽摘取根,洗淨備用,金針菇切去根部,洗淨。
3、苦瓜取一小截,從圓周3/4處切開,掏空瓜瓤,洗淨、切薄。
4、青紅椒、洋葱切細粒,姜蒜切末備用,鍋中水燒開,將苦瓜焯水、過涼水,擺放在盤子周圍。
5、再將金針菇入開水焯一下,1分鐘不到即可。過涼水、瀝乾水分,擺在盤中即可。