1、貽貝500克,大葱1截,生薑3片,花椒1小撮,紅椒1根,香醋小半勺,生抽1小勺,鹽1小勺,花生油1大勺。
2、貽貝洗淨後直接放入鍋中煮,不需要添水。
3、大火煮到貽貝開後就可以關火。鍋底白白的湯汁就是煮貽貝出的水。
4、葱姜紅椒切末,放入碗裏。
5、鐵鍋放花生油,放少許花椒,小火煸至花椒變黑,撈出花椒。
6、將花椒油倒入葱姜碗中。
7、放少許香醋。
8、少許生抽,淋入貽貝上即可。