1、所需材料:牛肉、雞蛋清、豆粉、啤酒。
2、首先,材料要選擇上好的“棒子肉”。
3、剔除周圍的筋後,切成片,其他形狀也可以。
4、加半瓶啤酒,它會慢慢吸收。
5、給牛肉按摩,讓它充分吸收啤酒。
6、加入蛋清三個。
7、加入一丁點生粉, 快速往同一方向攪拌2分鐘左右。
8、擱冰箱放置半小時,讓牛肉充分吸收。
9、又滑又嫩的牛肉大功告成了。