瘦肉要怎麼炒才會又滑又嫩 如何炒瘦肉才好吃

1、炒瘦肉用清水浸泡、切好後加調味料醃製、炒以前放一個蛋清，放少量色拉油調勻，處理好以後再炒又滑又嫩，特別好吃。

2、瘦肉營養價值高，而且不會讓人體攝入太多的脂肪，是生活中很多人喜歡吃的一種肉類食材，有些人喜歡炒肉片，有些人則喜歡炒肉絲，但不論是哪種做法，在炒瘦肉的時候都要掌握它的方法和竅門，只有這樣才能讓炒好以後的瘦肉又滑又嫩，滋味誘人。