雞爪雞翅根怎麼做 雞爪雞翅根怎麼做好吃

1、主料雞翅18個，雞爪8個。

2、輔料冰糖8塊，葱若干，桂皮少量，小塊香葉1片，鹽若干，味極鮮適量，蠔油適量，料酒適量，幹辣椒2個，大料1塊，花椒8粒。

3、雞爪小細節洗洗乾淨。

4、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。

5、本人炒糖色有個小妙招既好用又健康，放油少許大概兩個硬幣一元硬幣的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調料，炒制一分鐘。

6、鍋裏繼續放味極鮮、蠔油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之後轉小火，燉25分鐘。