砂鍋為什麼會燒裂 砂鍋燒裂的原因

1、砂鍋在加工過程中較易出現縫隙，這些縫隙在加熱後易導致爆裂等問題。砂鍋的導熱性較差，因此使用砂鍋時應先放水，再將砂鍋移至爐具中。使用砂鍋時要輕拿輕放，以免碰撞出裂痕，導致加熱時破裂。

2、砂鍋有很多砂眼，新砂鍋第一次買來之後，為了延長砂鍋的壽命，可用淘米水煮一下，這樣便能堵住砂眼，壽命也就延長了。

3、砂鍋最怕乾燒了，在燒煮時要注意砂鍋的水量，並及時添加水；砂鍋經乾燒，很容易裂開、燒黑、燒糊，不但容易壞，而且很難洗淨。

4、砂鍋只適合於煲湯類食物，不能用於炒菜；有的菜在燒湯前必須炒一下，那就用鐵鍋炒，再放入砂鍋內燒煮也行。