1、豬肉一塊切碎,肥瘦比例3:7最好。
2、姜切碎備用。
3、大葱切碎備用。
4、鍋裏倒油燒熱,然後關火冷卻片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香撈出。
5、放入肉末,放入一點料酒,快遞翻炒,煸炒至肉丁變色出一點油即可。