粽子怎麼保存才能長久 保存粽子的訣竅

1、新鮮粽子的保存方法。新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高温狀態下，極易發黴變質，所以買回家後一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏。新鮮粽子在0℃-4℃的低温冷藏狀態下，可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裏的話，則可以保存更長時間。另外，需要注意的是，新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。

2、速凍粽子的保存方法。購買速凍粽子後，要儘快回家並立即將粽子放在冰箱的冷凍室裏，確保在-18℃的狀態下貯存。另外，食用速凍粽子前，一定要充分加熱。正確的做法是：將粽子置於沸水中煮13—15分鐘後，再食用。

3、真空粽子的保存方法。真空粽子的話，放在陰涼乾燥處比較穩妥，但要注意不能讓陽光直射。食用真空粽子前，如果發現有漏氣或者脹包現象，那麼千萬不要食用。