生嗆醉蝦的做法 怎麼做生嗆醉蝦

1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。

2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（中間換5次水）。

3、碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘。

4、接着使用用小碗依次放入白酒和黃酒，比例為1：4。

5、把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘。

6、再把之前醃製好的調料倒入碎蝦碗裏蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用。