醉蝦醃多久可以吃 醉蝦做法介紹

1、準備材料：白米蝦250克，紅酒50克，蒜子、香菜、生薑、幹辣椒段適量。

2、先在鮮活的白米蝦中倒入100克高度白酒，攪拌均勻後，包上保鮮膜，醃製10分鐘。

3、再把生薑切末，蒜子壓扁斬成蒜末，香菜切段，再把白米蝦中的高度白酒倒出。

4、在裝有白米蝦的盆中放入薑末和蒜末，一勺白糖，5克蠔油，5克海鮮醬，5克生抽，少許白胡椒粉，再倒入準備好的紅酒，然後用筷子攪拌均勻，再放入幹辣椒段和香菜段，再次包上保鮮膜，醃製15分鐘。

5、醃製時間到時，撕去保鮮膜，倒入少許香醋，攪拌均勻，這樣一盤非常鮮美的下酒菜，紅酒嗆蝦就做好了。

6、白米蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。