松茸鴿子湯的做法

松茸鴿子湯是一道美味的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 1只鴿子
- 4-5朵幹松茸
- 適量生薑
- 適量大葱
- 適量鹽
- 適量料酒

步驟：

1. 將松茸浸泡在温水中，大約30分鐘，使其軟化。
2. 鴿子處理乾淨後，將其放入熱水中焯水，煮沸後撇去浮沫。
3. 將焯水後的鴿子用清水沖洗乾淨。
4. 取一個大鍋，加入足夠的水，將處理好的鴿子、幹松茸、姜塊和葱段一起放入。
5. 在中火下煮沸，然後轉小火慢慢燉煮約2小時，直至鴿子熟透、湯汁濃稠。
6. 加入適量鹽和料酒調味，輕輕攪拌均勻。
7. 將湯倒入碗中，即可享用。

提示：
- 若使用的是鮮松茸，可根據個人口味酌情增減，一般使用2-3朵即可。
- 燉煮時，水可以適量增加，以保持足夠的湯汁。
- 可根據個人喜好，在盛湯時撒上一些葱花、香菜等增添風味。