桃核的選擇通常根據個人偏好和用途來決定,而不是根據果皮的顏色。黃皮和紅皮的桃核在風味和口感上可能有一些微妙的差異,但這並不是決定性的因素。最重要的是選擇成熟、新鮮、口感良好的桃核,無論是黃皮還是紅皮,都可以根據個人喜好來選擇。