1、直接去皮:用刀子把綠核桃皮剝下來,放入清水中,用刷子刷表面,再用清水冼淨,最後用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮剔除即可。
2、自然陰乾:核桃放置在通風的地方4-6天,核桃表面的皮會出現褶皺,皮與核桃相分離,剝掉外面皮即可。