1、主 料:鮑魚菇250克,豆角250克,黑椒1茶匙,蒜頭3個,幹葱1個。
2、配 料:鹽1/2茶匙,糖1/3茶匙,酒少許。
3、將豆角洗淨切條,鮑魚菇切片待用。
4、將豆角、鮑魚菇同放於沸水中灼一灼,過冷河隔幹水分,待用。
5、把幹葱、蒜頭拍扁,待用。鍋燒熱加油爆香乾葱、黑椒、蒜頭。
6、加上豆角和鮑魚菇一起炒約一分鐘。
7、放入調味料和少許酒調味,炒勻上碟即成。