菜瓜怎麼曬乾才好吃呢 菜瓜如何曬乾才好吃呢

1、曬乾的菜瓜清理掉雜物，撕掉鱗莖外皮，洗淨。瀝水後切碎末，加入打散的蛋液，適量麪粉，一點點鹽拌勻。主要吃曬乾的菜瓜，粉放少點攪拌成薄糊就好，待會兒才能攤成薄餅。

2、中火熱鍋，加薄油轉一圈潤鍋。注意這裏用油量極少，只要能把鍋底一圈都滋潤到就行，可以用鍋鏟幫忙。轉小火，倒入一半面糊，快速用鍋鏟把麪糊均勻攤開成圓形，轉中小火烙至定形，翻面。

3、翻面繼續，兩面都是微微的焦色就可以，菜瓜餅用鍋鏟切分成4份，裝盤開吃。