炸南瓜餅怎麼做好吃又簡單 糯米南瓜餅的烹飪技巧

1、用料：南瓜300克、糯米粉500克、花生200克、白芝麻100克、豬油50克、糖30克。

2、做法：

（1）把南瓜洗淨去皮切片，水煮開後蒸20分鐘，用硅膠鏟按壓和攪拌成南瓜泥。

（2）加入500克水磨糯米粉在南瓜泥裏，攪拌至無粉時，用手揉成光滑的粉團，密封醒15分鐘。

（3）把芝麻和花生烤熟，花生去皮，都打成粉狀（類似醬粉之間的東西）。

（4）把糯米南瓜粉團分成均等的劑子揉圓。

（5）把芝麻花生粉里加入豬油50克、白糖30克和鹽10克攪拌均勻並捏成均等的小劑子。

（6）把餡料包進糯米粉團裏揉圓後轉圈捏成圓餅狀，具體操作請參照視頻裏的操作。

（7）油鍋五成熱下入餅胚，一直最小火烤制到餅胚鼓起來時就可以翻面了，烤到兩面金黃就好了。

（8）你也可以把餅胚兩面刷水，然後把餅胚兩面都在白芝麻裏按壓一下沾滿芝麻。