1、食材:南瓜、糯米粉、煉乳、紅豆餡、白砂糖、黑芝麻。
2、將南瓜去掉皮,在蒸鍋蒸熟。
3、南瓜用勺子壓成泥,加糯米粉,煉乳和白糖,攪拌揉成麪糰。
4、將麪糰分成小劑子,把小劑子放在蒸籠上,過上汽後大概二十分鐘蒸熟。
5、揭蓋該稍微涼一下,因為剛蒸熟很燙。
6、把豆沙餡搓成和小面劑子等分的小圓球。
7、雙手抹植物油取一塊南瓜劑子,用手按扁成圓餅狀。
8、餅中心放上一個豆沙餡圓團。
9、用虎口處將麪糰把豆沙餡包住。
10、收口朝下,再次用手掌按一下成餅狀,撒黑芝麻,稍微摁一下使芝麻固定。
11、餅鐺刷油,熱後放入南瓜餅胚,煎至兩面有火花即可。