一斤肉餡放多少姜 以及韭菜豬肉餃子的做法

1、肉餡用半個姜就足夠了，一個姜太多會蓋住原有的肉香味的。

2、用料：熟油、麪粉、豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡。調料：生抽、香油、料酒、水。 做法：豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒。

3、韭菜洗淨，切碎末。

4、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）。

5、麪粉加適量水和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

6、把麪糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮。

7、用餃子皮包入餡料即可。