醬豬排骨怎麼做 醬豬排骨的烹飪方法

1、原料：排骨750g。輔料：葱10克、姜10克、紹酒20毫升、醬油25毫升、白糖40克、鹽5克、味精5克、八角少許、桂皮少許。

2、將洗好的排骨切段，並放入熱水中焯去血水。

3、葱切段，薑切片，八角、桂皮洗淨後備用。

4、將排骨放入鍋中，加入紹酒、八角、桂皮、葱、姜，加適量清水，並放入醬油，白糖。蓋上鍋蓋，通上電源，按下高壓鍋中燉排骨的按鍵。50分鐘後盛出排骨。

5、將燜好的排骨和湯汁全部倒入鍋中，用大火收湯，等湯汁濃稠時，放入鹽、味精調味即可出鍋食用。