1、原料:一點紅、乾貝、雞蛋、料酒、油、鹽、糖。
2、乾貝洗乾淨用黃酒泡軟,撕碎;雞蛋打散;一點紅洗乾淨。
3、鍋裏放水,燒熱後放油,燒開後放泡軟的乾貝煮十分鐘。
4、倒進一點紅,倒進雞蛋,雞蛋一凝固馬上關火。
5、最後放入糖和鹽調味即可。