烤肉加饃怎麼做 烤肉夾饃的做法

1、食材：麪粉200克、鴨腿一隻約200克、酵母粉1克、羊油10克、幹辣椒少量、葱、姜少量、孜然粉少量、鹽適量

2、面加酵母粉發好後，做成白饃。

3、不用放油，入鍋烙好備用。

4、鴨腿剔骨。

5、肉切丁，葱、姜和幹辣椒切末。

6、先炒香辣椒後，再分別入姜、葱和肉大火翻炒。這一步是形成燒烤肉的關鍵，一定是大火，在肉出油後，將鍋傾斜，把肉和油推到鍋沿，這樣火苗被引入鍋內，引燃油料形成火燎肉，才可能吃到烤肉串的味道；

7、剛出鍋的饃切口夾入炒好肉碎，入口即可。