茼蒿燉鰻魚怎麼做 怎麼做茼蒿燉鰻魚

1、食材：帶魚350克,茼蒿200克，辣椒(紅,尖,幹)3克,色拉油45克。

2、配料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克。

3、調料：鹽3克,味精2克,香油10克。

4、將帶魚洗淨，切成塊；

5、鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將帶魚塊倒入鍋中，炸成雙面呈金黃色撈出控油；

6、鍋中留油燒熱，投入葱薑末，乾紅椒爆鍋；

7、加入茼蒿、帶魚、鮮湯燒開；

8、加精鹽、味精、胡椒粉調成鹹鮮微辣味，燉至軟爛，點香油出鍋，即可食用。