1、材料:胡蘿蔔半根、黃瓜半根、玉米50g、青豆50g、香菇2朵、馬蹄3粒,生抽10ml,醋10ml,蠔油8ml,鹽少許,油少許。
2、玉米和青豆洗淨,其餘食材切大小一致的丁備用;
3、鍋中倒少許油,下青豆和胡蘿蔔丁,翻炒片刻;
4、倒入香菇丁和玉米粒繼續翻炒兩分鐘,並加入蠔油和生抽;
5、蓋蓋燜一分鐘,此時如果鍋中比較幹可添一湯匙水;
6、燜好後加入黃瓜丁和馬蹄丁,淋入香醋,添少許鹽,大火翻炒一分鐘後即可關火盛盤。