煎西瓜豆沙餅 煎西瓜豆沙餅做法

1、西瓜果瓤200克、麪粉500克。蛋清、白糖、豆沙適量。

2、西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上面粉、蛋清、白糖，分成若干個較稀的小麪糰，包入豆沙餡，分別滾上乾粉，壓扁，冉搓圓，反覆幾次之後麪糰較硬實時捏成型，成西瓜餅坯。

3、平底鍋上火，加油燒熱，放入餅坯煎熟即可。