寶寶山楂糕做法竅門 寶寶山楂糕怎麼做

1、材料：新鮮山楂500克，冰糖400克。

2、山楂用淡鹽水洗泡15分鐘，用清水洗淨。

3、山楂去核，去蒂，去杆。

4、加水煮，水不要太多，以剛淹過山楂為宜，先用大火煮，水開後用小火，煮到山楂軟爛即可。

5、把山楂連同水一起導入料理機中，山楂攪拌成泥。

6、冰糖加水融化後連同山楂泥一起倒回鍋中繼續煮，大火煮開後小火煮，用勺子頻繁的攪拌,否則就會糊，這是做山楂糕的關鍵一步。

7、山楂泥會越來越稠，用勺子推動山楂泥，如果露不出鍋底這時候出鍋就是山楂醬，如果能看到鍋底了關火，導入容器中常温冷卻後就是山楂糕了。

8、容器提前用橄欖油抹一遍，這樣便於成型後倒出不爛。