作為一種茶葉,鐵觀音可以沖泡後保存一段時間,但是如果煮開後長時間放置,就不宜再飲用了,因為茶葉中的營養成分很容易被氧化、降解,對人體健康有一定影響。一般來説,沖泡後最好在一天內飲用完畢,最多也不要超過三天。