金針菇排骨湯的做法

金針菇排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 500克排骨
- 200克金針菇
- 3片姜
- 3顆蒜瓣
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 排骨先洗淨，在沸水中焯水，去掉血水和雜質。撈出備用。
2. 熱鍋冷油，將薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入焯水過的排骨，煸炒至排骨變色。
4. 加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，可以撇去浮沫。
5. 將金針菇切成段，加入湯中，繼續燉煮10分鐘。
6. 最後，加鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 湯底可以用雞湯或者高湯提味。
- 燉煮時間越長，湯越鮮美，口感更好。
- 可以根據個人口味加入適量的調料，如葱花、豆腐等。