泡茶的水温和用茶量會直接影響茶葉釋放出的有效成分和茶湯的味道。一般來説,水温越高、用茶量越多,沖泡時間就會相應的短一些;反之,水温越低、用茶量越少,則需要更長的沖泡時間來提取出茶葉的味道和營養。每種茶葉都有不同的理想沖泡時間和飲用温度,需要根據具體茶葉的特性來決定。