菠蘿和牛奶能不能一起吃 菠蘿和牛奶一起榨汁為什麼會發苦?

1、菠蘿不可以與牛奶一同服用。因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中富含蛋白質，兩者同時服用會影響蛋白質的吸收。可以吃完菠蘿一個小時以後再喝牛奶，這樣能夠避免影響蛋白質吸收。菠蘿是寒涼、易上火的食物，也可能引起過敏，每次服用1~2片為宜，不要吃得過多。

2、菠蘿和牛奶一起榨汁會變苦，那是由於牛奶中的蛋白質和脂肪被分解，而菠蘿中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白質，分解中就產生了有苦味的肽，所以會有發苦的感覺。