1、羊腿1個、食鹽適量、醋少許、葱1段、姜1塊、八角2個、花椒1撮、桂皮1片、料酒適量、老抽2勺、香菜少許。
2、做法:羊骨先泡冷水,把血水都泡出來,撈出。一鍋熱水燒開,倒在羊骨上,把羊肉上的髒東西燙掉,重複兩次。
3、準備葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入壓力鍋內,加入葱姜和調味料,倒入兩勺老抽,一點醋。倒入一些料酒和和花椒水(熱水煮花椒),蓋上鍋蓋,然後在火上燉熟,加入適量鹽調味,撒一些香菜。