鹽放久了能吃嗎 鹽放久了可以吃嗎

1、可以吃，但如果是碘鹽的營養會失效。市面上銷售的鹽通常有粗鹽、精鹽、晶體鹽和食用鹽等。食用鹽通常由巖鹽和海鹽製成，一般添加有碘。平均每100克精鹽中，含鈉39311毫克、鎂2毫克。

2、巖鹽得自於地質變遷時期的自然礦產中，除了鈉和氯化物，幾乎不含別的礦物質。海鹽通常來自鹽鹼灘，海鹽含有微量礦物質，如鈣、鎂、鉀、溴化物和其他各種微量元素。

3、國家質檢總局頒佈的《食品標識管理規定》於2008年9月1日起施行。其中規定，食鹽因為其化學性質非常穩定，在常温下不會發生化學反應，可以免標註保質期。

4、武漢大學高級公共營養師廖皓磊教授表示，食鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質比較穩定，但這並不代表它不會變質，因此應該有保質期。此外，食鹽還含有碘，有的營養鹽還含有鋅、鐵、硒等，它們受熱、光和風等的影響後會氧化分解而失效，從而起不到營養的作用。食鹽應遠離灶台，避光防潮。