電燉鍋做紅燒肉的做法 電燉鍋做紅燒肉的做法介紹

1、準備材料：五花肉300克，油，鹽，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽各適量。

2、五花肉洗淨切成麻將大小的塊，薑切片，蒜拍碎

3、電燉鍋裏放入適量水和薑片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鐘，把豬肉撈出來，洗乾淨。

4、鍋裏的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。

5、把豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

6、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。

7、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，煮燉2個小時。

8、最後放入鹽，一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。