鹹雞蛋的醃法有哪些 怎麼自制鹹雞蛋

1、雞蛋解凍至室温，用紙巾或布，用高度酒給蛋蛋們擦個澡，要擦遍全身哦，沒有二鍋頭，用威士忌也行，50°左右最好，用43°的威士忌也可以成功。

2、擦過身後趁身體有點濕，趕快粘上鹽，再用薄膜包些鹽，裹好，放在烈日下曬，如果太陽不夠猛，多曬一天。

3、用罐子裝好，蓋好蓋子，三個星期左右就OK了。在蓋子上寫上日期，就不會忘記是什麼時候曬的了。