東北人曬茄幹方法 不用蒸不用煮

1、茄子幹吃過很多回，我覺得燉肉吃是最過癮的，也可以做成包子餡或者小炒。我一直以為曬茄子幹很麻煩，很多工序，但是今天看了媽媽做茄子乾的全過程後，才知道是這麼簡單，不用蒸不用煮，只要有太陽曬就可以做好。

2、把茄子去蒂，洗淨泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太陽下，曬乾水分。曬足一天太陽，茄子幹就差不多可以裝入袋子裏保存了。