廣東曬魚乾醃製方法 廣東人怎樣曬魚乾

1、生曬魚乾的用料：魚適量，鹽適量，臘肉線一根。

2、洗淨魚，沿着魚身邊把骨肉分離，一般不要魚頭，就剩下魚身部分。

3、調製温鹽水，最好是濃度大點的，把魚身浸泡在温鹽水裏，大概2分鐘就可以了。

4、洗淨臘肉繩，如果沒有，用其它繩子也可以。

5、用繩子吊起魚身，可以曬了。如果北風和陽光充足，大概3天就可以。