1、製作食材：魷魚，大蒜，生薑，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食鹽，白糖，生抽，蠔油，豆瓣醬，胡椒粉，食用油。
2、將準備好的魷魚取出來放在水中充分清洗乾淨，清洗完了之後咱們再在魷魚的表面劃上小方塊，在劃小方塊的時候，千萬不要將魷魚切斷了，這樣魷魚更容易入味更好吃。魷魚表面切斷小方塊之後咱們接下來把它切成條，魷魚條可以粗一點。
3、接下來咱們再把魷魚須分開，然後一起放到碗中備用。把準備好的大蒜切成片，生薑切成絲，小葱切成葱花，全部放到碗中備用。再將洗淨的青椒切成片，切完片之後咱們再切一點小米辣碎，然後把洋葱也切成片，全部切完之後放到碗中備用。
4、下面來調一個料汁，準備一個小碗，在小碗中放上適量的食鹽，白糖，生抽和蠔油，再加上一勺豆瓣醬，放上一點胡椒粉，再加上適量的清水，攪拌均勻，放到一旁待用。
5、鍋中燒上適量的開水，放入魷魚焯水，這樣可以去除魷魚的腥味，而且也會讓魷魚的口感吃起來更加脆嫩。魷魚焯水30秒之後咱們將魷魚控水撈出，放到一旁備用。接下來就可以開始起鍋燒油了，鍋中油熱之後咱們將葱薑蒜放進去爆炒出香味。
6、香味出來了之後加入青紅椒，洋葱翻炒一下，將它們翻炒到斷生，然後放入魷魚爆炒一分鐘，在爆炒的過程中一定要用大火。一分鐘的時間到了之後咱們加入剛剛調好的料汁，然後翻炒一下，將魷魚翻炒入味，一分鐘以後關火出鍋裝盤就可以吃了。
哇咔範
