豆腐茄瓜怎麼做 豆腐茄瓜做法

1、茄子切成細條放入清水中浸泡，防止變黑。

2、豆腐切成細條。

3、準備好輔料，薑絲，蒜末，紅辣椒。

4、碗里加適量鹽和少量白糖。

5、加入適量生抽蠔油，白胡椒粉和清水攪勻做成調味汁備用。

6、茄子撈出擠幹水分。

7、撒上玉米澱粉拌勻。

8、油温8成熱下入茄子炸製表面微黃撈出。

9、豆腐也炸成金黃色撈出。

10、留少許底油放入薑絲蒜末炒香。

11、放入炸好的茄子條和豆腐條。

12、翻炒均勻。

13、倒入調味汁翻炒入味。

14、炒至湯汁濃稠加入辣椒圈翻炒2分鐘即可出鍋。