1、主料：菜花1個、五花肉適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、姜適量、幹辣椒適量、蒜適量、葱適量。
2、菜花一棵、用手掰成小塊洗淨，用鹽水浸泡15分鐘，鍋里加入水燒開、倒入菜花焯水一分錢撈出、用流動清水衝一下、裝盤備用。
3、五花肉切片。
4、葱薑蒜切碎、幹辣椒切段。
5、鍋裏放少許油燒熱、下五花肉翻炒。
6、妙至五花肉出油變微黃色，下姜蒜、幹辣椒炒出香味。
7、加入生抽。
8、加入蠔油翻炒。
9、加入少許清水蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
10、然後加入菜花快速翻炒。
11、加入少許鹽、少許糖翻炒。
12、加入葱花翻炒均勻即可出鍋。
哇咔範
