牛肉片怎麼炒好吃 炒牛肉片的烹飪方法

可以做蘆筍炒牛肉片，具體做法如下：

1、原料：牛裏脊肉300g、蘆筍200g、醬一湯匙、大蒜兩粒、料酒一湯匙、老抽半湯匙、白胡椒粉半湯匙、幹澱粉一湯匙、水澱粉20ml。

2、牛裏脊肉用刀背拍鬆，逆勢切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙幹澱粉抓捏均勻；

3、再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置醃製20分鐘；

4、蘆筍刷洗乾淨，斜切成小段；

5、鍋燒熱，放三湯匙油，油温熱的時候放入蒜片煸香；

6、倒入醃製好的牛裏脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋；

7、把炒牛肉的鍋子洗乾淨，放一湯匙油，燒熱倒入蘆筍煸炒一分鐘左右。（炒過牛肉的鍋子會有點髒，所以需要洗一下，否則接着炒蘆筍會感覺蘆筍表面不乾淨）

8、倒入剛才炒好的牛肉片，放一湯匙醬，迅速炒勻；

9、倒入準備好的水澱粉，勾芡出鍋。